柚子の確保ですが、
いつも購入している三鷹の農家さんが、全然実っていず、
又、
高知の無農薬、低農薬のものをお取り寄せしようと思ってたのですが、
ただ、いつ頃出荷が予約順なので、つかみづらかった。これも心配のタネでした。
しかし、
地元のファーマーズマーケットに柚子が出始めました。
聞くと、出始めの今は香りがやはりいいそうです。
モノとしては冬至の頃、たくさん出るわよとのこと。
地元の農家のものも、
減農薬、自然に近いモノであるのは、モノをみると分かります。
少し染み、キズがあったりします。
キレイにそだてるのには、農薬消毒がいるそうです。
柚子、少し安心しました。
本当は、柚子茶作り、もう少し日数を入れたかったのですが、
施設の関係もあり、一日のみ。平日ですがご参加をお待ちしています。
さあ、試作で柚子茶、少し仕込んでみます。