トライアル講習会がありました

今日は、トライアル講習会がありました。

５月に開催した、玄米講習会を簡略化した形で、

玄米の土鍋炊きをして、

昆布と椎茸だしのみそ汁を作りました。

本当は、玄米も浸水させるともっと柔らかくなります。

でも、今回は洗っていただく所から。

そして、みそ汁も、

野菜のいろいろな切り方、

切り方、大きさに寄って、具材の性質によって、

火の入り具合が違うこと、も少しお伝えしました。

お宅でも玄米を炊かれたことがおありで、

今回、玄米のおいしさを、再発見していただいたようでした。

お味噌汁も、昆布と椎茸だしも、浸して出すやり方で。

「マクロビオティックって、思っていたよりも、大変じゃない」

と仰っていただけたのが、講師冥利に尽きるというか、
講習会を初めてよかったなと、嬉しい帰り道でした。

もちろん、理論を理解すると、日々発見、
学ぶことも多いし、これで終わり、ということはありません。
でも、じっくり理論を学びたい、講師になるために、であるなら、
 KMA（Kushi Macrobiotic Academy）に行ってください！と思っています。


理論や、調理用法、季節に応じた食べ方もお伝えしますが、

ここで、やりたいと思っているのは、
食を楽しむこと、作ることを楽しむこと、
マクロビオティックの垣根を低くすること、と思っています。

だから、講習しながら、生徒さんと共に発見することも、

改めて感じること、気づくことも多いです。

今回は改めて、ご参加ありがとうございました。