さつま芋と人参のおからサラダ

一度やってみようとおもっていた、

さつま芋と人参の組み合わせで、おから。

おから、というと、

昔ながらの常備菜、

ポソポソ、または、ベチョベチョ、

というイメージになりがち。

和える素材で、

洋風にもなるし、

加える調味料で、

サラダっぽくもなる。

今回は、

豆乳や梅酢を効かせて

少しクリーミーなテイストに。