12月のニョッキ

12月のニョッキって？。

いきなり、ここへ来られた方は、なんのコトって？、感じですよね。

12月の講習会のメニューの一つです。
ニョッキを入れたのは、三谷幸喜さんの『すてきな隠し撮り』（TV）で

新米コンシェルジェの深津絵里ちゃんが、いきなりビップルームに呼ばれるや、

料理の出来ない料理研究家の竹内結子ちゃんに、

「ニョッキをつくってちょうだい」と言われ、

二人してドタバタしながらようやくニョッキを作るのだ。

その様子がハチャメチャなんだけど、

「あ〜なんだかニョッキ食べたいな」って、思っちゃったのね。

そして、昔から好きな料理エッセイに「ニョッキは誰かに食べさせたい」
ってフレーズがあって、ずっと気になっていた。

「いままで自分が作ったことあるのは、ジャガイモ団子なのかも？」、

というのもあって、

ここで、ニョッキをやらずしてどうするよ？。

みたいな勝負魂もむくむくと涌き、

イザ、12月のニョッキとなったのでした。

ジャガイモ、卵、デュラムセモリナ粉、塩、がベース。

卵は使わないけど。使わなくても行けると思う。

今回はデュラムセモリナ粉を使ったが、

もしかしたら、世田谷の地粉でもいいかもとも思う。

やっぱり、ニョッキはできたてが一番。モチモチしてこれぞ！だ。

やっぱり、ニョッキは、誰かと作りたい。？

やっぱり、ニョッキは、誰かに食べてもらいたい？！。