ある日のパンごはん
パンには、こんな風にスープやドリンクと一緒に摂ると、身体に負担がかかりにくいのです。
というより、あわせてとるとやっぱりそのほうが、美味しい。
１）朝食：レーズンといちぢくのパン、ジャガイモパン、桃のスムージー、きな粉ペースト。
（まだ暑い日だったので、冷凍しておいた桃をスムージーにして。）
２）昼食：バケットパン、キャベツの塩揉み、ひよこ豆ペースト、切り乾し大根の煮物、甘い野菜のスープ。（ポトラックパーティーで分けてもらったひよこ豆ペースト。バケットパンと一緒に美味しかった！。）
３）昼食：バケットパン、車麩のソテートマトソースかけ、ひよこ豆ペースト、サニーレタス、キュウリのぬか漬け、甘い野菜のスープ。
（少し濃くのあるものが食べたかったので、車麩を出しでもどして、片栗粉を付けてソテー。
この夏はトマトソースもよく作った。パスタだけでなく、お惣菜にもこうして活用できるのです。ぬか漬けもクリーミーなひよこ豆ペーストに合うのです）
パンは、ふんわりと膨らむから＜陰性＞だという解釈をして、味噌＜陽性＞を付けてたべていた人がいたけど、パンはなにと合わせて食べるとおいしいか？を考えると、ジャムや、フルーツ、ドリンク、スープといった＜陰性＞食品とが美味しい。ということは、粉に水分、酵母を練り込み、発酵させる段階は＜陰性＞でも、焼き締めるのは＜陽性＞。
全粒粉、ライ麦、を使って固いパンだと、まぎれもなく＜陽性＞だし。
陰と陽。
どの食べ物にも、どちらかのエネルギーがあり、
エネルギーのバランスの取れた食べ物は、一様に美味しい。