のんびりとしていたら、来週にはもう１０月に突入なんですね。
ぬか漬け講習会の試作をしました。
ぬか漬けの活用法を考えていて、その一つ。ぬか漬けのブルスケッタ。
ブルスケッタイタリア料理の中で、ちょっとつまむ軽食、前菜、おつまみのような存在。
焼いたパンに、トマトなどの野菜や豆、肉やチーズ、アンチョビーなどを、オリーブオイルで和えたものをのせていただくものです。
出来た物が市販でも売られていますね。塩っぱかったり、ニンニクが強かったり、オイリーだったり、して野菜を沢山食べるという感覚じゃないですね。やっぱりおつまみ感覚。
今回は、アンチョビーやニンニクは使わず、野菜、ぬか漬けをたっぷり使います。
軽食という感じで。パンも写真は３切れですが、あまり量は決めていません。
作るレシピは２人分としてますが、たっぷりいただける感じで。
カリッとやいたパンがおいしく感じる季節になってきた。
お試しいただくぬか漬け試食も、イロイロ今試しています。
前回美味しかったのは、ゴボウですが、それ以外でも試し漬けしています。
昨日のランチにはこのブルスケッタの試食と、漬けていたゴーヤ。
これはヤッパリ苦みがあったので、炒めた茸とあわせて、カレー風味で和えてみた。
ぬか漬けを作ると、和え物のバリエーションが増えること間違い無しです。
ぬか漬けの楽しさをご一緒にいかがですか？。
タベルコトの「食べてお腹を整える・秋のぬかどこワーク」講習会
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