＜さつま芋と柿のマリネ＞の試作をしました。
柔らかい派ですか？、固いの派ですか？。
柿って、好みが分かれますよね。
この季節、お店でも売られてますし、
この辺りでは家の生け垣からひょっこりとなって出ています。
とても身近なフルーツ。
だけど、
沢山なるけど、以前はジャム向きじゃないと言われていました。
使うのにも、用途が限られる。
ただ食べるだけだと、飽きちゃう感じ。
今回はそんな柿、固めの柿をさつま芋の甘煮と合わせ、
とある組み合わせのマリネ液で和え、
さっと出来るデザートに仕立てます。
これが、ワタシ的にはさっぱりといただける
新発見の組み合わせでした。
これも、マクロビオティックの陰陽五行を知っていると
あ〜こういうことなんだ。と
納得できるのがおもしろいところ。
秋を通り越して急に肌寒く初冬のよう。
（まだ、衣替えしていないので、一枚のカーデガンでなんとか過ごしてます）
ほっこりと、身体を温めるお料理を作りませんか？。
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