黒ごま：国産か？有機か？

パラグアイ産有機ごま／84g      国産（茨城県産）黒ごま／50g

最近はスーパーでも有機栽培の＜ごま＞があります。

ごま塩を作る時はこの有機ごまを使います。価格もそれほど高くない。

ごま。とても身近にある存在ですが、国内産のものってほとんどみかけません。

今ではほとんど作られていないということ。

あの小さなツブツブを大量に作るには大きな土地が要りますし、
手間もかかるのでしょう。

そのごまではじめて、国内産と明記してある商品を見つけました。
価格も有機の三倍くらい。

価格が安く大量に手に入る外国産に押されてしまうこと、

流通するのには日常に使うものではあまり価格が高いと売れにくいこと、

そうしたことから作り手の減少、

そうしたサイクルが出来てしまい、

今では国内産が希少となってしまいます。

有機栽培のモノか、国内産のモノか？。

ここで選択を多いに悩まされる所でもあります。

有機栽培のモノは化学合成肥料、農薬もつかわずに作物が育てられている。

国内産のモノは化学肥料や農薬を使う慣行栽培のものかもしれない。

けれど、国内産の、今では作ることが減少してしまった作物を、
これからも作ってもらうためには国内産を選択することもしたいのです。

小さな＜ごま＞のことだけど、他の作物にも言えること。

有機栽培も大事。国内産も大事。

＜ごま＞という日本人に身近にある食材を使うこと、も大事。