ブランクッキー

キング製菓のブランクッキー20枚　210円／2011.10月現在

【ブランクッキー】

製造者：キング製菓

原材料：小麦粉（国内産）てん菜糖、ショートニング（パーム油、米油）、
小麦ふすま、全粒粉、コーンスターチ、食塩、、膨張剤（重曹）

全粒粉が入っているのでかむと粉の旨味が味わえます。
ちょっとしたおやつにぴったりで、
会社勤めしていた時によく買いました。
同じシリーズ【うの花クッキー】も軽いおからの食感があり、美味しい。

カボチャの豆腐ティラミスの生地の間に、このクッキーに
コーヒー液をしみ込ませ、挟み込んで使いました。

イロイロなお店を見て回りましたが、
てん菜糖を使ったクッキーはほとんど無く、
ましてやほとんど卵やバター、白砂糖を使っているものが多く、
結局このクッキーになりました。

今回はコーヒー液にしみ込ませるので、
この全粒粉という状態はポロッとしやすいという難点も。

カボチャ豆腐ティラミス、
お時間があれば、スポンジ生地を焼いて
それにコーヒー液をしみ込ませてもいいです。

姉妹品のうの花クッキーもサクっとして美味しいですよ。