こがねもち米

もち米というと、羽二重もち米をよく聞きますが、もち米も色んな品種を見かけるようになりました。
ただ、白米もち米だと、有機栽培のものは手近になく、ましてや玄米餅米は
とりよせ意外には手に入れにくい。なので今回も白米のもち米をつかいました。

さつま芋餅に使ったもち米は、クイーンズISETANのプライベートブランド

GQ山麓栽培＜新潟こがねもち・もち米＞です。こがねもち、なんとも縁起のいい名前ですね。

こがね餅、最近年末になると、お正月の切り餅でこの＜こがねもち＞という名前を

よく見かけます。銘柄のないお餅と比べると、弾力があってヤッパリおいしい。

今回はこのもち米を炊飯器で炊きましたが、以前使ったものとは違う弾力が美味しかったです。

たぶん、用途によって使い分けられるのでだと思います。のびのいい＜羽二重餅＞と弾力のある＜こがね餅＞。

そろそろ、年末の足音が聞こえだしてきました。お餅も店頭に増えてくる頃。

お餅を見かけたら、どんなもち米なのか、ラベルを見比べてみてください。