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| 小さく見えますが、普通の大福の大きさはありますよ。 |
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| 小豆あんを使った蒸しケーキ。 |
このゴールデンウィークは、のんびりと
５月の「あんこのおやつ」講習会の試作中。
５月と言うと、抹茶とかグリーンな彩りものですが、
先月が季節ものだったのもあり、あんこものをテーマにしました。
あんこスイーツといえば、イロイロありますが、
まずは手堅く定番を、そしてすこしアレンジを効かせて、
大福は、人参餡、紫芋餡の大福。
小豆を煮て餡にし、小豆蒸しケーキ、
そして、水ようかん。
人参餡、と紫芋餡の大福。彩り補色系だなぁ。
人参は焼き菓子にも使われる素材ですが、餡に仕立てたのもなかなかです。
お餅も、扱いやすく、そしても〜っちりと伸びるものになりました。
いい感じになりそうです。
小豆蒸しケーキはふんわりもっちり。
もう少しアレンジするかもしれません。
そして、水ようかん。
小豆餡で作るのが、定番ですが、＜あんこ＞ワールドをひろげていただくのにも、
他の豆でできないか、と思っています。
最後まで内緒で？！当日のサプライズにしたいところです？。
あんこワールドを少しだけ広げる、楽しめる会になりそうです。