あんこのおやつ講習会で、
大福の人参餡を練るベースに、人参ジュースを使いました。
野菜ジュースと違い、人参が主成分です。
試作では、別のジュースを使いましたが、
講習会では、いち粒「雪国育ちの人参ジュース」
を使いました。
雪の下で越冬させて甘みを増した人参を使っています。
より人参割合の多いものだと、
350mlの「雪を割り掘り起こした人参ジュース」もあります↑。
どちらも、ホッとする人参の甘みのあるジュースで、
忙しい仕事の合間に、ちょいと甘いものが欲しい時の必須アイテムでした。
粉もののスイーツにむきがちな時、甘いものへの強い欲求のバランスを取りたい時、
人参ジュースはおススメです。