２月３日の節分。
豆をまいて＜鬼を祓い、福を招く＞という昔ながらの日本の行事。
いつの間にか、この日にその年の恵方に向いて、海苔巻きを食べる
恵方巻きが定着してきましたね。
今回タベルコトのお料理講習会でも、＜恵方巻き＞をテーマにしました。
様々な恵方巻きも売られていますが、のり巻きや、すし飯のちらし寿司、
といったものは、それこそ、日本人のお祝い事にあったものでした。
今では普段、巻く機会は無いですね。
巻く！ことにチャレンジして楽しんでいただけるように
具材を簡単に準備できるよう、韓国風ということで設定して、
他の料理も韓国惣菜にいたしました。
海苔の上にご飯を乗せて広げ、具材を並べて、
手を柔らかく曲げて、具材を押さえつつ巻くのがポイント。
ご参加の皆さん、それぞれきれいに巻かれていました。
具沢山の太巻きの出来上がり。
一度巻いてみたら、今度は、
キュウリや刺身といった海鮮具材でも出来るはずです。
他に韓流話も盛り上がり、楽しい講習会となりました。
今回のメニュー：
・ベジミートと野菜のナムルで韓国風のり巻き
・チャプチェ（春雨の炒め物）
・お豆腐と野菜のジョン（チヂミ）
・ アサリとネギのスープ
・ プラスワンメニュー（柚子茶）
