あさっては、恵方巻き作りの講習会。
今回は玄米で、酢飯を作ります。
酢が、キーアイテムでしょうか。
お酢も、米酢、リンゴ酢、黒酢と様々ありますね。
米酢でも、お米に寄って？、発酵に寄って？、
酸味も風味も、甘みも様々。
今回使うのが、村山造酢の千鳥酢。
家で普段使っているお酢の一つです。
玄米にパンチがあるので、
軽やかな酸味と甘みで、千鳥酢が合うと思います。
玄米での恵方巻き。
さっと出来るナムルを使って。
しかも、ピリ辛風のベジミートで
少し韓国風。
今回の講習会ののり巻きは、野菜たっぷり系。