この三連休と、今日、カラッとしたいい天気の東京ですね。
おでかけ日和ですが、
出かけずに家でコツコツ試作品作りのこのごろです。
なにかメニューを作る時、街の食材店やスーパーを良く歩きます。
そうすると、「こんな商品がある！」とか、「これは便利だな」という、
商品を見つける事があります。
脳科学、心理学の分野では
私たちは、自分が興味のある情報とそうでない情報を
脳のフィルター（網様体賦活系）で選り分けているといます。
つまり、目の前にどんなにそのモノや情報があろうと、
自分が興味がなければ、認識しない＝ない
と同じだと脳は見なしているという事。
のようです。
ありのまま〜、が
流行っていますが、
ありのまま〜は
見ていないという
事なんですね。
前回のココナッツオイルも「どこにあるんだろう？」と探していると
以外と身近なお店にあると思いますよ。
そうした事では、「なにかないかなぁ」と
ふっと、となり駅の大型スーパーををのぞきにいったら、
ベジマヨネーズ？、豆腐マヨネーズ？を見つけました。
CHAYAの
「卵を使わずに国産大豆でつくった豆乳マヨ」
卵を使わないマヨネーズはときどき見かけますが、
お値段びっくり価格だったりするので、
豆腐を水切りして作ったり、
普段、ポテトサラダには、マヨネーズを使わずに
とろっとゆるめですが、豆乳と白味噌ベースで作った
豆乳ドレッシングを使っています。
今回のCHAYAさんのマヨネーズは、
さすが！、という感じの、コクのあるマヨネーズでした。
サラダづいていたこの夏、このマヨネーズをつかうとコクがでて
美味しいサラダライフを過ごしていました。
￥２００g 店頭小売価格 ￥４７５＋税
で、まあ一般のマヨネーズに比べたら高くなりますが、
ぎとぎとマヨラーにならずにすみます。
このスーパーには他のメーカーで
大豆粉ベースのベジマヨがあったので、
こちらのほうはグラムが多かったので￥５００超えていたかな。
（グラム単価としてはこちらのほうが安い）
今度試してみます。
美味しい食材があると、他の食材が引き立つ。
相乗効果がありますよね。
ココナッツオイルといい、ベジ系食材といい、
美味しいパン屋さんがあることといい、
品物のいい食材が手に入るスーパーがあることといい、
身近なところで手に入るというのは
食に恵まれているなと最近とみに感じています。
そうしたお店、農家さんに感謝！。
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