番茶の変わりに、ささっといただくのが、ほうじ茶。
番茶のように煮ださなくても、抽出できるので、
緑茶のように、急須やお茶パックにサーモマグで飲んだりする。
講習会でお出ししているのもこのほうじ茶です。
梅ジャムづくりの時に、
あんみつの寒天にこのほうじ茶を使った。
寒天を溶かしながら、じっくりと煮だしたけど、渋くならず
適度な苦みの寒天になったようです。
緑茶をさらに焙じたこうばしさ、にホッとできます。
たっぷりと入れられる容量も、安心価格。
冷たくしても美味しいし、
豆乳ほうじ茶ラテにもおススメです。
浜佐商店の有機栽培ほうじ茶
100g ３００円前後
（購入は地元の スーパーシミズヤ さんで）