スイーツBasicコース、始まりました。今回のテーマは【粉に親しむパンケーキ】。
コース全体で、じっくりと進めていく、手を動かす、素材の状態を感じる、
ことを主眼に置いています。
パンケーキもイロイロなレシピがあります。
アーモンドパウダーを入れたり、おからパウダーを入れたり、
メープル多め、油も多め、しっとり薄く焼く、ふんわりと焼く、小さく焼く・・
などなど。
パンケーキ、ワタシがちょいちょい朝食の代わりに作っていたものを
出来るだけ特殊な物は加えず、
シンプルに、どんな粉を混ぜても作れる割合で
のレシピにしました。
粉の混ぜ方など手の動かし方の練習をしつつ、計って混ぜて、焼いてを４パーターン。
粉の違いと豆乳の混ざり具合の違いを体験していただいた方が、
このあとのレッスンでも、また自分でアレンジして作るときも、役立つと思います。
焼きに焼いたパンケーキ。全粒粉がベースなので
少し食べて、すぐにお腹の満足感がやってきます。
朝食、軽食、おやつにおススメです。
来月はまた月末２２日に開催です。