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| お団子を軽く焼いてみたらしをかける。 |
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| 焼かずにずんだ餡をのせていただく。 |
さつま芋餅、
春と秋のおはぎ、
そしてついつい食べたくなる、みたらし団子と小豆餡の団子
寒天と合わせていただく白玉団子、
巣鴨の塩大福、
何時の頃からか、団子ものが身近な存在になっていました。
我が家は皆、団子好き、お餅好きです。
スイーツBasicコースで作るお団子も
なんどか試作して、軽食、おやつにと食べてもらいました。
お米のスイーツはすーっと誰でもなじむおやつで、
みたらし餡の甘塩っぱいタレは、
日本ならではの、日本人の好きな味なんじゃないでしょうか？。
気軽に丸めていたお団子、餅菓子ですが、
初めて作った柏餅はべちょべちょでした。
今ではやらない失敗も、こんなかんじでできるだろう！で
作ってみてのことでした。
和菓子の部類は職人さんのようには出来ないけれど、
ベーシックな作り方をふまえて、家庭で作る普通の人の観点で、
「こうした方がやりやすい」というポイントをお伝えしようと思います。
食事だって、レストランでいただくもの（ハレ）、普段自分で作るもの（ケ）、
とありますから、おやつだってそれでいい。
お餅を丸める作業が大変かもしれませんが、お一人１０本を仕上げる予定です。